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TRIGO

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Trigo (Triticum, Lat.). Cultivos animales que pertenecen a la familia de las gramíneas. Trigo es el cultivo alimentario más importante. La harina derivada de los granos de trigo en la industria alimentaria, se usa para hacer pan, pastelería y pasta. Los granos de trigo también se utilizan para la producción de alcohol de malta, la producción de almidón industrial, así como alimentos para animales.

MAIZ

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Es la planta de alto rendimiento anual más antigua del mundo de la familia poaceae. El grado de prevalencia del maíz sólo es superado por el trigo y el arroz.

El maíz es un grano que se usa todo el año. De acuerdo con las estadísticas generales, aproximadamente el 20% de la producción mundial de maíz se utiliza para fines alimenticios, 60/65% se destina a alimentar animales, el 15/20% restantes para fines técnicos. Las hojas y el tallo de maíz también se reciclan.

CEBADA

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Uno de los cultivos más antiguos para alimentos y fines industriales. La cebada es el segundo productor más grande en Rusia. Sobre todo en Rusia se cultivan variedades de cebada en primavera (alrededor del 90%). La cebada es resistente a la sequía y las heladas, lo que conduce la posibilidad de crecer este cultivo en casi todo el territorio de la Federación Rusa. Es famoso por su corto período de crecimiento.

En el norte se puede madurar antes de la helada, y en el sura antes del inicio de la sequía de verano. La recogida de los cultivos por lo general comienza con la cebada.

HARINA DE SOJA

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La harina de soja es un tipo de harina obtenida a partir de granos enteros molidos de soja. Se usa en repostería y panadería. Tiene un alto porcentaje de proteínas. También es utilizada en la alimentación animal como suplemento, gracias a su gran contenido de proteína.

Además de la habitual, también existe la harina kinako, que a diferencia de la anterior se obtiene de las habas tostadas y molidas. Sobre todo es usada para hacer dulces en Japón y es una notable fuente de proteínas.

SEMILLA DE GIRASOL

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Las pipas, semillas de girasol o maravillas son semillas comestibles de los aquenios de la planta llamada comúnmente girasol (Helianthus annuus). Usualmente, se vende el fruto completo y se consume el interior como aperitivo, desechando la cáscara (pericarpio). Existen distintas variedades de pipas, dependiendo de la variedad de girasol; además de emplearse en alimentación humana, algunas de ellas se emplean en alimentación animal, especialmente de aves, en cuyo caso no se salan.

ACEITE DE GIRASOL

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El aceite de girasol o aceite de maravilla es un aceite de origen vegetal que se extrae del prensado de las semillas del capítulo de la planta de girasol, también llamado chimalate, jáquima, maravilla, mirasol, tlapololote, maíz de teja.

Técnicamente se trata de un conjunto de grasas insaturadas, cardiosaludables (posee cantidades moderadas de ácido oleico comparado con el aceite de oliva), y fuente abundante de vitamina E, se considera también un potente antioxidante.

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